Cikkek
Bazsalikom a hidropóniás kertből – így kerül a friss zöldfűszer a konyhákba
A bazsalikom az egyik legismertebb és legszeretettebb zöldfűszer a világon.
Az olasz konyha elképzelhetetlen nélküle, de egy friss salátát, pizzát vagy tésztát is pillanatok alatt különlegessé tesz.
A Növény-ház 2008 Kft.-nél a bazsalikomot hidropóniás rendszerben termesztjük.
Ez egy olyan modern termesztési módszer, ahol a növények nem talajban, hanem tápanyagokkal dúsított vízben fejlődnek.
Ennek több előnye is van: a növények tisztább környezetben nőnek, pontosan annyi tápanyagot kapnak, amennyire szükségük van, és a termesztés jóval környezettudatosabb.
Miért különleges a hidropóniás bazsalikom?
A hidropóniás termesztésnek köszönhetően a növények folyamatosan optimális körülmények között fejlődnek. Ez a bazsalikom esetében különösen fontos, mert az ízét és aromáját nagyban befolyásolja a termesztési környezet.
A frissen szedett bazsalikom levelei intenzív illatúak, zamatosak és sokoldalúan felhasználhatók a konyhában.
A bazsalikom a konyhában
A bazsalikom szinte minden mediterrán fogás alapfűszere. A legismertebb felhasználási módok közé tartozik:
- pesto készítése
- pizzák és tészták ízesítése
- friss saláták
- paradicsomos ételek
De egy egyszerű paradicsom–mozzarella salátát is teljesen új szintre emel néhány friss levél.
Több mint fűszernövény
A bazsalikom nemcsak kulináris szempontból értékes. A népi gyógyászat régóta használja emésztést segítő és nyugtató hatása miatt, és sokan immunerősítő tulajdonságokat is tulajdonítanak neki.
Emellett a konyhában tartott friss bazsalikom növény dekorációként is különleges hangulatot teremt – friss illata és élénk zöld színe igazi életet visz a térbe.
Szakmai ajánlás
A minőségi alapanyagokra különösen figyelnek a gasztronómiában. A hidropóniás bazsalikomunkat több vendéglátóhely is használja, hiszen az íze összehasonlíthatatlan a szárított változatokkal, és szakmai körökben is pozitív visszajelzéseket kaptunk.
A hidropóniás termesztés egyik nagy előnye, hogy a bazsalikom folyamatosan, egyenletes minőségben áll rendelkezésre.
Stiller Tamás, a Chefpont szakmai közösség alapítója is ajánlotta a bazsalikomunkat, amelyet kiváló aromája és frissessége miatt emelt ki.